茶叶储存之冰箱储存

格格说茶 竹叶青 2020-06-24 18:52:11 0 茶叶  冰箱  储存  可以  
茶叶储存之冰箱储存 平时喜欢喝茶的朋友,家里都会准备很多茶叶,有的朋友就会把茶叶放在冰箱里储存,甚至有人还会专门买个小冰箱用来储存茶叶。但是!这其实是个误区!普洱茶存储误区:你有没有干过这事?适合放在冰箱储存的茶叶在六大茶类中,绿茶是最容易变质的,保存时就需要额外多注意了。可以将茶叶装进罐里封口,用密封袋套好后再放入冰箱;另外清香型的铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶,都是可以放进冰箱储存的。不适合放在冰箱储存的茶叶不适合的当然就是:黑茶、普洱茶和白茶了。原因自然是由于后期转化的关系。特别是普洱,更是讲究后期的陈化所带来的饮用价值。把这两类茶放到冰箱里,除了受潮的问题,在冰箱低温的环境状态下,茶叶当中的生物酶活动也会随之下降,影响茶叶转化的效率。普洱茶存储误区:你有没有干过这事?视情况而定放在冰箱储存的茶叶有研究表明:温度对红碎茶贮藏的品质影响很大。茶叶在较低温度的(0-5℃)条件下贮藏一年,品质成分变化就比较小,水分也只增加了2.11%;而常温处理下的茶叶,贮藏一年,茶黄素的含量减少竟然高出低温处理18倍之多,而茶褐素的增幅高出2.76倍。这就得出低温贮藏的茶叶可以依然保持鲜爽、浓醇,而常温保存的茶却汤色变重,香味变浑。所以,由于红茶是全发酵茶,在大多数情况下常温保存是可以的,对茶叶品质的影响也不大。而一些品质很高、原料较细嫩的红茶,茶黄素含量较高,在密封的情况下,也是可以在冰箱低温的环境下保存一段时间的。冰箱储存茶叶的注意事项生活中,如果没有专门用来放茶的冰箱,大家一般都会放一些其他食物,而茶叶是极容易吸味的,所以在储存的时候,一定要记得把茶叶包裹好。
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