碧螺春和西湖龙井的外形特征 - 绿茶基础知识_全面介绍绿茶常识

格格说茶 绿茶资讯 2020-03-21 10:00:22 0 外形  西湖  二级  一级  扁平  
碧螺春和西湖龙井的外形特征 - 绿茶基础知识_全面介绍绿茶常识 碧螺春和西湖龙井的外形特征很有特色。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润;碧螺春炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺。除此之外,碧螺春和西湖龙井因为等级的不同,外形也是不同的。
碧螺春和西湖龙井的外形特征
  碧螺春的外形
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  特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制,改为单芽。
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  特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
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  一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
碧螺春和西湖龙井的外形特征
  二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。
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  三级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。
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  特级:炒青价格低,产期大约四月既雨前茶,此茶口味较早春的茶叶稍浓,耐泡。
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  一级炒青茶:外形尚成螺,色泽深绿。尚整,稍有青壳碎片,滋味尚纯正,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。
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  西湖龙井的外形
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  扁平:扁平光滑、挺秀尖削(精品);扁平光润、挺直尖削(特级);扁平光润、挺直(一级);扁平挺直,尚光滑(二级);扁平、尚光滑、尚挺直(三级)。
碧螺春和西湖龙井的外形特征
  色泽:
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  嫩绿鲜润(精品);嫩绿鲜润(特级);嫩绿尚鲜润(一级);绿润(二级);尚绿润(三级)。
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  整碎:
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  匀整重实、芽峰显露(精品);匀整重实(特级);匀整有峰(一级);匀整(二级);尚匀整(三级)。
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  净度:
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  匀齐洁净(精品);匀净(特级);洁净(一级);尚洁净(二级);尚洁净(三级)。
碧螺春和西湖龙井的外形特征
  综上,碧螺春的外形和西湖龙井的外形各具特色,而且不同等级的碧螺春和西湖龙井的外形都不同。
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