红茶和绿茶保质期多久?绿茶保存方式 - 绿茶基础知识_全面介绍绿茶常识

格格说茶 功效作用 2020-08-01 02:53:02 0 绿茶  茶叶  保质  红茶  保存  
红茶和绿茶保质期多久?绿茶保存方式 - 绿茶基础知识_全面介绍绿茶常识
  众所周知,无论是绿茶还是红茶,都有一定的保质期。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度等。最主要的是不同的茶叶因为制作工艺的不同,保质期也存在一定的差异,下面小编就给大家介绍一下红茶和绿茶保质期多久吧!
红茶和绿茶保质期多久?绿茶保存方式
  红茶保质期多久
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  一般红茶的保质期都比较短,一般是1年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保质期比较长,二年的比较多。
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  散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。
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  绿茶保质期多久
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  目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。一般来说,绿茶的保质期一般为一年左右,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保存,最好在两个月以内喝完。
红茶和绿茶保质期多久?绿茶保存方式
  绿茶保存方式
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  1、瓦罐储茶法
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  此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。
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  2、罐藏法
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  容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取用方便。
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  3、塑料袋贮茶法
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  选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
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  4、水瓶贮茶法
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  可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
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  5、冰箱保存法
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  绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定要封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。
红茶和绿茶保质期多久?绿茶保存方式
  绿茶保存注意事项
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  1、忌潮湿
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  绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。
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  2、忌高温
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  绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
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  3、忌阳光
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  阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
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  4、忌氧气
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  绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
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  5、忌异味
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  绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。因此,绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
红茶和绿茶保质期多久?绿茶保存方式
  综上所述,红茶作为全发酵茶,陈化变质慢,保质期相对较长;绿茶作为一种制作简单,没有经过发酵的茶叶,绿茶的保质期并不是很长,正常情况下,红茶的保质期要比绿茶要长!
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