明前碧螺春泡法,这样泡品味甘醇与回味的韵味! - 绿茶冲泡方法_绿茶冲泡技巧及步骤详解

格格说茶 功效作用 2020-05-22 08:52:59 0 开水  茶叶  绿茶  
明前碧螺春泡法,这样泡品味甘醇与回味的韵味! - 绿茶冲泡方法_绿茶冲泡技巧及步骤详解
  洞庭碧螺春属于绿茶,是我国的名茶之一。明前碧螺春是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有"明前茶,贵如金"之说,内含较多的营养成分和药效用分,功效与作用诸多,深得诸多茶友的喜爱,那么洞庭碧螺春怎么泡呢?
明前碧螺春泡法
  明前碧螺春怎样泡?
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  1、备具。茶盘1只;无色透明玻璃杯3~5只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组1副;开水壶1只;沸水。
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  2、观茶闻香。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,可供宾主观茶闻香。
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  3、温杯。取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水,温杯可以起到清洁茶具的作用和更好激发茶香。
明前碧螺春泡法
  4、投茶。茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。
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  5、浸润。倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
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  6、冲泡。手提水壶高冲低斟反复3次,利用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
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  7、品茗。品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品啜,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。
明前碧螺春泡法
  明前碧螺春冲泡注意事项
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  首先,泡洞庭碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵,非常细嫩,用开水容易把茶烫坏,最好是用70—80度的水泡,水温高是苦涩的根源之一。
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  其二、冲泡的时间不能过长,时间长了,也会苦涩。
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  其三、要使用密度高的茶具,比如玻璃杯、瓷杯等,不能使用紫砂器皿,这样会使茶味流失。
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  其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春,方法是:先将玻璃杯内充上1/4的开水,待水温降至70--80度时,在把碧螺春投进,然后待碧螺春茶叶绽放开,再添进1/3的水。
明前碧螺春泡法
  经常饮用碧螺春茶对身体有很多好处,但需要科学的饮用碧螺春茶达到保健的功效。胃寒患者不宜饮用碧螺春茶。饭前、饭后半小时不宜饮用碧螺春茶。
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