安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶 - 绿茶基础知识_全面介绍绿茶常识

格格说茶 功效作用 2020-05-22 08:50:45 0 绿茶  品质  特征  滋味  
安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶 - 绿茶基础知识_全面介绍绿茶常识
  安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征是有区别的,但是安吉白茶的品质特征和绿茶的更加相似,和白茶的相差较远,所以安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶。具体如下:
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  安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶
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  绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
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  绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
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  其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶
  白茶的品质特征
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  白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
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  白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。
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  冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。
安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶
  安吉白茶的品质特征
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  安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡安吉白茶后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
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  茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。
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  “龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。
安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶
  综上,安吉白茶和绿茶的品质更相似,和白茶的相差较大,所以安吉白茶是绿茶。
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