白沙绿茶是绿茶吗:安吉白茶和白茶的区别,主要有4方面的不同! - 绿茶基础知识_全面介绍绿茶常识

格格说茶 碧螺春 2020-03-12 08:28:30 0 区别  绿茶  制作  属于  发酵  
安吉白茶和白茶的区别,主要有4方面的不同! - 绿茶基础知识_全面介绍绿茶常识
  安吉白茶虽然名称中有“白茶”二字,但却是实至名归的绿茶,而福鼎白茶属于白茶,它们是两种不同类别的茶叶,但很多人却容易将他们混为一谈,那它们之间有什么区别呢?
安吉白茶和白茶的区别,主要有4方面的不同!
  一、属性的区别
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  1、安吉白茶所属绿茶,产自浙江湖州市安吉县,既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名,是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在特定的白化期内采摘、加工和制作,其叶底呈现玉白色。
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  2、福鼎白茶属于白茶,产自福州福鼎一带,具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因茶树品种、原料采摘的标准不同,主要品种分为:白毫银针(首日芽)、白牡丹、贡眉、寿眉。
安吉白茶和白茶的区别,主要有4方面的不同!
  二、制作工艺的区别
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  1、安吉白茶的制作工艺步骤分为采摘→摊放→杀青→理条→烘干→保。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青,属于非发酵茶,在这之后是整形理条,最后烘干。
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  2、福鼎白茶制作工艺分为采摘→萎凋→烘干→保存,制作过程简单独特、崇尚自然,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢地变化,不破坏酶的活性,让其自然萎凋,晾晒至八九层干时,再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。
安吉白茶和白茶的区别,主要有4方面的不同!
  三、外形与口感的区别
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  1、安吉白茶干茶条索挺直,叶张肥嫩,芽叶微微蜷曲,外形细秀,形如凤羽,色泽呈毫色银白有光泽,叶面灰绿或墨绿、翠绿,汤色汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿,鲜爽甘醇,香高持久,而且茶汤滋味鲜爽绵甜,没有丝毫的苦涩。
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  2、福鼎白茶成品茶外观呈白色,有芽头肥壮、芽毫完整,满披白毫等特点,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡。
安吉白茶和白茶的区别,主要有4方面的不同!
  四、功效的区别
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  1、安吉白茶属于非发酵绿茶则显得更加绿色生态,在抗辐射、延缓衰老方面更突出。
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  2、福鼎白茶属微或半发酵茶,含有更多的活性酶和维生素,在预防心血管疾病有更好的效果。
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  以上就是安吉白茶和福鼎白茶的区别,总的来说安吉白茶和福鼎白茶的区别很大,所以建议大家在购买的时候不要买错了。
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