九华佛茶的特点_1

格格说茶 碧螺春 2020-07-31 05:20:27 0 采摘  三级  华山  特点  
九华佛茶的特点 九华佛茶的特点

九华佛茶是历史名茶,曾被称为闵园茶、黄石溪茶、九华毛峰,现统称九华佛茶,产于佛教圣地安徽九华山区,主产区位于下闵园、黄石溪、庙前等地。由于高山气候之缘故,昼夜温差大,而方圆百里人烟稀少,茶园无病虫害,是天然有机生态茶园。

九华山为中国四大佛教名山之一,九华毛峰被当做“佛茶”,深受前来朝圣的广大海外侨胞青睐。史载,九华毛峰初时为僧人所栽,专供寺僧享用,后用于招待贵宾香客。据《青阳县志》记载:“金地源茶:为地藏从西域携来者,今传梗空筒者是”,地藏即是唐代的高僧金乔觉,由此可知,九华山产茶始于唐。

九华佛茶一般在4月中下旬进行采摘,只对一芽二叶初展的进行采摘,要求无表面水、无鱼叶、茶果等杂质。采摘后的鲜叶,按叶片老嫩程度和采摘顺序摊放待制,经过杀青、揉捻、烘焙等工序,才能制造出顶级的九华佛茶。

成品茶叶分为上、中、下三级,冲泡之时,汤色碧绿明净,叶底黄绿多芽,柔软成朵。雾气结顶,香气高长,滋味浓厚,回味甘甜,冲泡五六次,香气犹存。

九华毛峰外形匀整紧细,扁直呈佛手状。

茶的等级

九华佛茶被誉为"圣茶",分一、二、三级,购买时需仔细挑选;一级最好,为一芽一、二叶占80%以上,且无对夹叶,二级次之,为一芽一、二叶占60-80%,允许有少量的对夹叶,三级最次,为一芽一、二叶占40-60%,并有少量初展的一芽三叶。

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