绿茶养生_图片

格格说茶 碧螺春 2020-06-24 18:49:00 0 茶叶  绿茶  热水  投放  茶杯  
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绿茶养生(图片来源:网络)

绿茶,指的是加工制作过程中没有发酵工序,只是将嫩叶采摘后经过高温杀青,然后经过揉捻、干燥等工序制成的干茶。其茶汤青翠碧绿,气味绝佳,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、甚至降脂减肥等均有特殊效果,为其他茶类所不能及。夏天饮用,可消暑解渴。

选茶具

绿茶冲泡后茶叶条索舒展,在水中形态富于变幻,欣赏茶叶的动态美也是茶文化之一。因此,透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶首选。白瓷茶杯也是不错的选择,好的白瓷光洁如玉,能将碧绿的绿茶茶汤衬得青翠明亮。

水温控制

冲泡绿茶的最佳水温是85℃左右。根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同适当调整水温。清明前后一周左右采制的绿茶较为幼嫩,应为85℃水冲泡,冲泡两次之后水温可适当提高。

冲泡三法

上投法:一次性向茶杯中注热水,待水温适度时投入茶叶,多适用于细嫩炒青绿茶,如龙井、碧螺春、信阳毛尖及细嫩烘青绿茶,如黄山毛峰等。越嫩的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可在水温降至70℃时再投放。但此种方法不便于日常品饮操作。

中投法:在投放茶叶后,先注入三分之一的热水,稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来,再注入至七分满热水。此法适合松散行条老茶,如黄山毛峰。对较为细嫩的茶叶,可以彻底降低水温至80℃,避免茶的苦涩,茶叶的上下浮动姿态也最为持久。

下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯内注足热水,此法适用于紧压形索的茶和细嫩度较差的一般绿茶。

冲泡时间:先用水烫杯,用水高冲,再浸泡一分半钟,即可品茶。冲泡好的绿茶应在3~6分钟饮用完毕。以前三次冲泡为最佳,第三次泡之后滋味已经开始变淡。

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