源茗茶的冲泡方法_1

格格说茶 碧螺春 2020-05-08 02:19:01 0 名优  一般  
源茗茶的冲泡方法 源茗茶的冲泡方法

一、选具

大凡高档细嫩名源茗茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通?源茗茶?,因不在于欣赏茶趣,而在于解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。

二、洁具

就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。

三、观茶

对细嫩名优源茗茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观?茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优?龙舞茶?的天然风韵。

四、泡茶

对名优源茗茶?的冲泡,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡?一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优?新林玉露,即先将摄氏75?—85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的茶?,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通大众茶,当然是先置茶后冲水了。

五、赏茶

这是针对高档名优茶而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成相,以领略茶的天然风姿。

六、饮茶

饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的真味。另外,?冲泡一般以2-3次为宜。若需再饮,那么,得重新冲泡才是。

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